شهناز سلطانی| شهربانو، آشپزخانه بیش از هر بخش دیگری از خانه، محل رفت‌وآمد و کار روزانه است. طبیعی است که بی‌نظمی زودتر در آن شکل بگیرد و دیرتر هم جمع شود. اما اگر نظم در این فضا حاکم باشد، کار‌ها سریع‌تر، راحت‌تر و با انرژی کمتری انجام می‌شود. راهکار‌های زیر کمک می‌کند آشپزخانه همیشه در مدار نظم بماند.
هرچقدر هم وسایل روی کانتر شکیل و مرتب چیده شده باشند، شلوغی آن نشانه بی‌نظمی است. تا جایی که ممکن است وسایل را به داخل کابینت‌ها منتقل کنید. هر وسیله‌ای که حضور دائمی‌اش روی کانتر ضروری نیست، بهتر است سر جای خودش باشد. این کار هم ظاهر آشپزخانه را خلوت‌تر می‌کند و هم شما را از تمیزکاری مداوم چربی و گردوغبار نجات می‌دهد.
آشپزخانه مرتب، نتیجه توجه روزانه است نه یک خانه‌تکانی سنگین. بی‌نظمی‌های کوچک اگر نادیده گرفته شوند، خیلی زود به آشفتگی بزرگ تبدیل می‌شوند.
بهتر است کار‌های ساده، اما مداوم را به عادت تبدیل کنیم.
ظرف‌های شسته‌شده را همان موقع خشک و داخل کابینت بگذاریم.
اجاق‌گاز را بعد از آخرین پخت روزانه تمیز کنیم.
و دستمال‌های کثیف را از آشپزخانه خارج کنیم تا در زمان مناسب شسته شوند. این کار‌ها وقت زیادی نمی‌گیرند، اما تأثیر بزرگی دارند.
زباله‌ها یکی از عوامل اصلی شلوغی آشپزخانه هستند، به‌خصوص وقتی روی کابینت یا داخل سینک جمع می‌شوند. داشتن چند کیسه یا مخزن جداگانه کمک بزرگی است.
یکی برای زباله‌های خشک مثل جعبه‌ها و بطری‌ها.
یکی برای پلاستیک‌ها.
و یکی برای زباله‌تر.
با این تفکیک ساده، هر زباله بلافاصله سر جای خودش می‌رود و آشپزخانه نفس می‌کشد.
اگر ماشین ظرف‌شویی دارید، از آن استفاده کنید. این وسیله یک کمک‌کار جدی برای حفظ نظم است، نه یک ابزار فانتزی. عادت کنید ظرف‌های کثیف را همان لحظه داخل ماشین بگذارید و ظرف‌هایی را که فقط آبکشی ساده نیاز دارند، سریع با دست بشویید. شب ماشین را روشن کنید و صبح، ظرف‌های تمیز را مستقیم داخل کابینت‌ها بچینید. این کار سینک را همیشه خلوت نگه می‌دارد.
نظم آشپزخانه بدون توجه به کف آن کامل نمی‌شود. حتی اگر همه چیز سر جای خودش باشد، کف کثیف حس شلوغی می‌دهد. عادت کنید بعد از پایان کار‌های شبانه، کف آشپزخانه را بدون وسواس جارو و تی بکشید. همین عادت ساده باعث می‌شود هر روز صبح با یک آشپزخانه تمیز و آماده شروع شود.
